ミルクカレー鍋 - さわこのブログ

材料（4人分） 　

鶏骨つきぶつ切り肉　　800g

玉ねぎ（1.5cm厚さのくし形切り）　　1個

ブロッコリー（小房にわける）　　2個　　

塩　　少々

こしょう　　少々

オリーブオイル　　大さじ1

ⓐ

固形スープ（くだく）　　1個

水　　2と1/2カップ

牛乳　　2と1/2カップ　　

ⓑ

バター（600Wの電子レンジで20～30秒加熱しとかす）　　50g

小麦粉　　大さじ2

カレー粉　　大さじ1

トマトケチャップ　　大さじ1

作り方

❶鶏骨つきぶつ切り肉は表面の水気をペーパータオルでふきとる。塩、

こしょうをもみこむ。

❷鍋にオリーブオイルを中火で熱する。①の皮目をしたにし重ならない

ようにならべいれる。しっかりと焼き色がつくまで5～6分やく。上下を

かえし、さらに2分ほど焼き、いったん取りだす。

❸②の鍋に玉ねぎをいれる。透きとおるまでいため、ⓐをくわえる。

煮立ったら②をもどしいれる。ふたたび煮て、牛乳をくわえる。

❹煮立ってきたら弱火にし、ブロッコリーを加える。よく練りまぜた

ⓑをときいれる。煮えたものから食す。

〆はカレーパスタで

材料

ショートパスタ（フジッリなど）　　100g

粉チーズ(お好みで)　　適量

塩　　適量

作り方

❶ショートパスタは塩をくわえた熱湯でかために茹でる。

❷お湯をきり、鍋ののこりにいれ馴染ませる。

❸器にもり、お好みで粉チーズをふる。