ピッティパンナ

ピッティパンナ

スウェーデンで「おふくろの味」といえばコレ！

材料（2人分） 　

じゃがいも　　6～7個

玉ねぎ　　1/2個

にんじん　　1/3本

ウインナソーセージ　　4本

卵　　2個

パセリ（みじん切りにする）　　適量

オリーブオイル　　大さじ1/2
 
塩　　小さじ1/3
 
粗びきこしょう（黒）　　少々

作り方

❶じゃがいもはよくあらう。皮つきのまま4等分のくし形にきる。さっと

水にさらし水気をふく。玉ねぎは1cm四方、にんじんは皮をむき

1cm角にきる。ウインナソーセージは小口切りにする。
 
❷フライパンにオリーブオイルを中火で熱する。じゃがいもを皮を

したにしいれ、動かさずに4～5分こんがりと焼きつける。のこりの面を

1分30秒ずつ焼きつける。玉ねぎ、にんじん、ウインナソーセージを

加え、さっといためる。全体に油がまわったらフタをする。弱火で

5分ほど蒸しやきにする。塩、粗びきこしょうをいれ、さっといため器に

もる。
 
❸②のフライパンにオリーブオイル少々を中火で熱し、卵をわりいれる。

半熟になったらじゃがいもにのせる。パセリをふれば出来上がり。