揚げじゃが＆豆腐の甘辛くるみだれ

揚げじゃが＆豆腐の甘辛くるみだれ

材料（2人分） 　

新じゃがいも（小）　　10個

木綿豆腐　　1/2丁

ⓐ

砂糖　　大さじ2

しょうゆ　　大さじ1

みそ　　大さじ1

だしまたは水　　大さじ1

くるみ（細かくきざんだもの）　　大さじ1

揚げ油　　適量

小麦粉　　適量

作り方

❶新じゃがいもは芽があればとりのぞく。深めのフライパンに水気を

しっかりとった新じゃがいもをいれる。新じゃがいもの半分くらいの

タカさまで揚げ油をくわえる。火をつけ180℃になったら10分間あげる。

❷木綿豆腐は耐熱皿にいれ、600wの電子レンジに3分間かける。

粗熱がとれたら紙タオルで水気をしっかりふく。9等分にきり全体に

小麦粉をしっかりまぶす。

❸①のフライパンによぶんな粉をはたいた②をいれ、表面がカリッと

するまで約5分間あげる。とりだし油をきり、器にもる。

❹耐熱ボウルにくるみ以外のⓐをいれる。ラップをし600wの電子

レンジに1分間かけよく混ぜる。くるみを加えまぜ③にそえたら

出来上がり。