材料（2人分）
えび 100g
いか（生） 50g
薄力粉 大さじ1
ごはん（茶碗） 2杯分
粗塩 小さじ1/4～1/2
揚げ油 適量
衣
薄力粉 大さじ3
抹茶 小さじ1
冷水 大さじ3
作り方
❶えびは殻と背ワタをとり小さくきる。いかもえびとおなじ
大きさにきる。三つ葉は1～2cm長さにきる。えび、いかと
ボウルで合わす。薄力粉をまぶす。
❷衣の材料をすべて混ぜあわせ、①にからめる。180℃の
揚げ油に2等分にわけいれ、カラリと揚げる。
❸茶碗にごはんをよそい、②をのせる。粗塩をふれば
出来上がり。
