コロコロキウイと卵のマヨサラダ

コロコロキウイと卵のマヨサラダ

材料（2人分） 　

キウイ　　2個

きゅうり　　1/2本

ゆで卵　　2個

ベビーリーフ（飾り用）　　適量

マヨネーズ　　大さじ1

塩　　小さじ1/4

粗びきこしょう（黒）　　少々

作り方

❶キウイは皮をむき、一口大にきる。きゅうりはピーラーでたてに数ヶ所

かわをむく。キウイと大きさをそろえ乱切りにする。ゆで卵はカラをむき、

キウイと大きさをそろえる。マヨネーズ、水小さじ2（分量外）をまぜ

合わせる。
 
❷ボウルにキウイ、きゅうりをいれる。塩をふりさっと混ぜる。①の

マヨネーズをくわえ、全体にからめる。ゆで卵をいれ軽くあえ、器に等分に

もる。飾り用のベビーリーフをそえ、粗びきこしょうをふれば出来上がり。
 
キウイについて

キウイは、レモンの数倍のビタミンCをふくんでいる。腸内環境を

ととのえる働きもある。

造血のビタミンともよばれ、胎児の正常なはついくに有効な

ビタミンである葉酸、抗酸化作用のあるビタミンEなど、さまざまな

栄養素をふくむ優秀なフルーツ。