チョコレート・アイスクリーム

チョコレート・アイスクリーム

材料

卵　　2個

グラニュー糖　　大さじ3

生クリーム　　200ml

チョコレートリキュール　　適量
　
作り方

❶ボウルに卵、グラニュー糖をいれる。湯せんにかけ泡立てる。

あたたかくなったら湯せんからはずす。ハンドミキサーでもったり

するまでさらに泡立てる。

❷生クリームを八分立てにしくわえる。冷凍庫でひやしカタめたら

パルフェアイスの出来上がり。

❸盛りつけるときにチョコレートリキュールを回しかける。

キルシュ・いちじくのグラニテ

材料 　

いちじく　　200g

グラニュー糖　　50g

水　　100ml

レモン汁　　少々

キルシュ　　大さじ2

作り方

❶いちじくは皮をむき、適当なおおきさにきる。

❷小鍋にグラニュー糖、水をいれ弱火にかける。グラニュー糖が

とけたらレモン汁、キルシュ、いちじくをいれ火をとめる。

❸粗熱がとれたら保存袋にいれ冷凍庫へ。