焼きなすとオクラのみそ汁

焼きなすとオクラのみそ汁

材料（4人分）

なす　　2個

おくら　　6本

みょうが　　2個

だし　　8カップ

みそ　　大さじ4

作り方

❶なすのヘタ周りにぐるりと切り込みをいれる。柔らかくなるまで焼く。

❷指先をレイスイにつけ、ひやしながらなすの皮をむく。ながさを

半分にきり、タテに4等分にきる。

❸おくらは熱湯で30秒ほどゆでる。冷水にとり、ザルにあげ水気を

きる。ネバりがでるようにウスい小口切りにする。

❹みょうがは千切りにする。温めただしにみそを溶きいれる。

❺なす、おくらをお椀にいれる。みそ汁をそそぐ。

❻みょうがをそえたら出来上がり。