パワーサラダ

パワーサラダ

材料（4人分） 　

豚肩ロース厚切り肉　　2枚

レタス（一口大にきる）　　1/4個

豆苗（根元をおとし、長さを4等分にきる）　　

1/2袋

オレンジ（外皮をむき1cm厚さの

輪切りにする）　　2個

塩　　小さじ2

こしょう　　少々

オリーブオイル　　小さじ2

にんにく（つぶす）　　1片

ⓐ

にんじん（すりおろす）　　1本

オリーブオイル　　大さじ3

酢　　大さじ2

粒マスタード　　小さじ1

塩　　小さじ1/2

砂糖　　小さじ1/4

アーモンドスライス（からいりする）　　10g

作り方

❶豚肩ロース厚切り肉はスジ切りをする。塩、こしょうをふる。

❷オリーブオイルを弱火でねっしたフライパンににんにくをイタめる。

香りがたったら中火にする。①をならべいれ、表裏を2分ずつやく。

取りだしアルミ箔につつみ10分ほどおく。ヨネツで火をとおしながら

肉汁をおちつかせ、一口大にきる。
 
❸レタス、豆苗はレイスイにはなつ。パリッとさせ、水気をきる。

❹器に③をもりオレンジ、②をのせる。合わせたⓐをかける。

❺アーモンドスライスをちらせば出来上がり。