キツネ春巻き

キツネ春巻き

材料（4人分） 　

しらたき　　1/2袋

油揚げ（3辺をきりひらき、対角線状に

三角にきる）　　4枚

豚こま切れ肉（細切りにする）　　50g

Ⓐ

しょうゆ　　小さじ1

酒　　小さじ1/2

ごま油　　小さじ1/2

片栗粉　　小さじ1/2

しいたけ（石づきをのぞき、薄切りにする）　　

2枚

揚げ油　　適量

青じそ　　適量
 
作り方

❶しらたきは4～5cmながさにきる。塩小さじ1/3（分量外）をふりもむ。

水あらいし下ゆでし、水気をきる。

❷豚こま切れ肉はⒶをもみこむ。①、しいたけをくわえ混ぜる。
 
❸油揚げは一枚ずつ三角にひろげる。中央に②を8等分しのせ包み

まく。巻きおわりをヨウジでぬうようにしとめる。
 
❹170℃に熱した揚げ油に③をいれ、6～7分こんがりと揚げる。
 
❺青じそをしいた器にもれば出来上がり。