桃のパスタサラダ

桃のパスタサラダ

材料（2人分）

 

パスタ（ファルファッレ）　　120g

桃　　1個

生ハム　　2枚

パプリカ（黄）　　1/2個

ベビーリーフ　　1/2パック

ミント　　適量

 

Ⓐ

オリーブオイル　　大さじ2

レモン汁　　大さじ1

塩　　小さじ1/3

粗びきこしょう（黒）　　適量

 

塩　　適量

 

作り方

 

❶ももは皮をむき種をとる。8等分のくし形切りにする。生ハムは

一口大にきる。パプリカはながさを半分にきり、縦に細切りにする。

 

❷鍋にお湯をわかし、塩をくわえる。パスタを表示時間どおりに

ゆでる。ザルにあげ冷水にさらす。水気をきりボウルにいれる。

 

❸②のボウルに、①、まぜ合わせたⒶを加える。さっくりと和える。

 

❹ベビーリーフを器にもる。③をのせ、ミントをちらせば出来上がり。