魚とハーブのベトナム あえ麺

魚とハーブのベトナム　あえ麺

材料（2人分） 　

中華麵　　2玉

魚（お好みで）　　2切れ

とまと　　1個

ハーブ（お好みで）　　適量　　　

油　　大さじ2

ⓐ

ナンプラー　　小さじ2

れもん汁　　小さじ1

砂糖　　小さじ1/2

ⓑ

薄力粉　　大さじ2

カレー粉　　小さじ1/4

ⓒ

砂糖　　大さじ1

れもん汁　　大さじ1

水　　50mℓ

赤唐辛子　　適量

ナンプラー　　大さじ1

作り方

❶あわせたⓐに魚をつけ30分おく。
 
❷ⓒをまぜ合わせたれをつくる。
 
❸とまとは一口大にきる。

❹①の魚の水気をふき、あわせたⓑをはたく。油をひき熱した

フライパンにいれ焼く。

❺中華麵をゆで、ザルのあげ水気をきる。器にもり、④の魚、

とまと、ハーブをのせる。

❻たれをかけクズしながら食す。