エビのトマトクリームパスタ

エビのトマトクリームパスタ

材料（4人分） 　

しらたき　　3袋

えび（殻つき）　　300g

とまと（ヘタをのぞき、すりおろす）　　

1個

Ⓐ

白ワイン　　大さじ1

塩　　少々

こしょう　　少々

オリーブオイル　　大さじ2

にんにく（みじん切りにする）　　

1片分

玉ねぎ（みじん切りにする）　　

1/4個

生クリーム　　1カップ

Ⓑ

塩　　小さじ1/2

こしょう　　少々

粗びきこしょう（黒）　　適量

作り方

❶しらたきは食べやすいナガさにきる。下ゆでし水気をきり、

からいりする。

❷えびは殻をむき、背ワタをのぞく。Ⓐをからめる。

❸オリーブオイルを中火で熱したフライパンににんにく、

玉ねぎをいれ炒める。しんなりし香りがたったらとまとをくわえ、

1～2分につめる。②を汁ごといれ、えびの色がかわったら

生クリームをそそぐ。トロリとするまで7～8分にる。

❹③に①を加えあえ、Ⓑで調味する。器にもり、粗びき

こしょうをふれば出来上がり。