青菜のねぎダレ あえ麺

青菜のねぎダレ　あえ麺

材料（2人分） 　

中華麵　　2玉

青菜　　適量

長ねぎ（みじん切りにする）　　

大さじ5

ごま油　　大さじ5

塩　　小さじ1

ラー油　　適量

黒酢　　適量

作り方

❶ねぎダレをつくる。長ねぎは塩といっしょにボウルにいれまぜる。

ごま油をいれ熱した小鍋にまぜた長ねぎをくわえ混ぜる。

❷鍋にお湯をわかす。青菜を10秒ほどサッと茹でる。たべやすい

長さにきる。ゆでたお湯はすてないように注意する。

❸②の鍋で中華麵をゆでる。ザルにあげ、流水でしめる。水気を

きり、青菜といっしょに器にもる。

❹③のうえにねぎダレをのせる。お好みでラー油や黒酢をかけ

まぜ食す。

タレは冷蔵庫で約2週間、ホゾン可能。