根菜のチーズ湯葉汁

根菜のチーズ湯葉汁

材料（2人分） 　

かぶ　　1個

里いも　　1個

れんこん　　40g

だし　　1と1/2カップ

豆乳（無調整）　　1/2カップ

Ⓐ

みりん　　大さじ2

塩　　小さじ1/2

しょうゆ　　少々

カマンベールチーズ（6等分に

きったもの）　　3切れ

生湯葉　　50g

削り節（うす削り）　　適量

作り方

❶かぶは茎をすこしのこし葉をのぞく。皮をアツめにむく。熱湯にいれ

竹串がすっととおるまでユで冷水にとる。食べやすいオオきさの

くし形にきる。

❷里いもは皮をむき乱切りにし、鍋にいれる。米のとぎ汁（分量外）を

しっかりかぶるくらいにくわえ中火にかける。竹串がすっととおるまで

ユで冷水にとる。
 
❸れんこんは皮をむき6～7mmアツさの半月形またはいちょう形に

きる。べつの鍋にいれ、かぶるくらいの水をくわえ強火でにたてる。

中火にし透明感がでるまでユで冷水にとる。
 
❹鍋に水気をきった①～③、だし、豆乳をいれ、中火にかける。
 
❺④が煮立ってきたらⒶ、カマンベールチーズ2切れをくわえる。

煮立てないように弱火で10分間ほどしずかに煮る。

❻グに味がなじんだら生湯葉をいれあたため器に等分にもる。

のこりのカマンベールチーズをたてに4等分にきり、半量ずつのせる。

❼削り節をそえれば出来上がり。