グランマルニエ・栗のガトーショコラ

グランマルニエ・栗のガトーショコラ

材料（18cmのパウンド型・1台分） 　

チョコレート　　125g

バター　　60g

卵　　2個

グラニュー糖　　60g

マーマレード　　大さじ1

薄力粉　　30g

栗の渋皮煮　　4～6個

グランマルニエ　　大さじ2

ココア　　適量

作り方

❶チョコレートは刻みボウルにいれる。バターといっしょに湯せんに

かけとかす。

❷別のボウルに卵黄、グラニュー糖30gをいれ、白っぽくなるまで

泡立て器であわ立てる。

❸別のボウルに卵白をいれ、ハンドミキサーで泡立てる。全体が

しろっぽい泡状になったらグラニュー糖30gをすこしずつくわえる。

しっかりとしたメレンゲにする。
 
❹②に粗熱がとれた①をいれる。しっかりと混ぜたら③のメレンゲの

1/3量、マーマレードをくわえ、泡立て器でしっかりとまぜる。のこりの

メレンゲをさっくりマぜる。薄力粉をふるいいれサックリと混ぜる。

❺オーブンシートをしいた型に④をながしいれ、1/4～1/2にきり

グランマルニエをふった栗をちらす。180℃に温めたオーブンで30分

ほどやく。

❻粗熱がとれたら型からはずす。表面にココアをふれば出来上がり。