かぶの白煮帆立てあんかけ

かぶの白煮帆立てあんかけ

材料（2人分） 　

かぶ　　4個

帆立て貝柱（缶詰）　　1缶

ⓐ

水　　2カップ

みりん　　大さじ2

砂糖　　大さじ1

水溶き片栗粉　　大さじ1と1/2

しょうが（すりおろし）　　2片分

塩　　小さじ1/3

しょうゆ　　小さじ1

作り方

❶かぶは皮をむき、タテ半分にきる。ハは小口切りにし、さっと

塩ゆでする。冷水にとり水気をしぼる。

❷鍋にかぶ、帆立てを缶汁ごといれる。ⓐをくわえ中火に

かける。おとしぶたをし、7～8分間にる。かぶをとりだし器にもる。

❸しょうゆ、塩をいれ4～5分間にる。かぶをとりだし器にもる。
 
❹③ののこりの煮汁を中火にかける。煮立ったら水溶き

片栗粉をくわえトロみをつける。かぶのハをいれさっと温める。
 
 
❺③のかぶに④のあんかけをかける。しょうがをのせたら

出来上がり。