秋刀魚のかおり焼き

秋刀魚のかおり焼き

材料

 

さんま（3枚におろす）　　1/2匹

塩　　少々

 

漬け汁

みりん　　大さじ1

しょうゆ　　大さじ1/2

 

作り方

 

❶さんまの骨をぬき、塩をリョウメンにふる。しばらくおき、

生臭さをとる。

 

❷5分ほどおき、流水でしっかりあらう。

 

❸水気をふきとる。漬け汁に約10分ヒタし、こんがりと火が

とおるまでやけば出来上がり。