パンツァロッティ

パンツァロッティ

材料 　

じゃがいも　　40g

ハム　　80g

モッツァレラチーズ　　80g

塩　　適量

こしょう　　適量

とき卵　　適量

揚げ油　　適量

Ⓐ

卵黄　　1個

塩　　1.4g

ドライイースト　　1.5g

水　　40cc

バター　　10g

薄力粉　　100g

作り方

❶じゃがいもは皮つきのまま茹で、アツいうちに皮をむく。

裏ごししたじゃがいもにⒶの材料をくわえる。なめらかに

なるまでよく練る。ボウルにいれラップをかける。2倍の

おおきさになるまで発酵させる。

❷①を3mmの厚さにのばす。まるい型でぬき、とき卵を

ぬる。

❸角切りにしたハムに塩、こしょうをふる。ハムと

モッツァレラチーズを適量のせる。半月におりとじる。

❹180℃にあたためた揚げ油でこんがりとあげれば

出来上がり。

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