骨付き子羊のグリル

骨付き子羊のグリル

材料 　

ラムチョップ　　4本

塩　　少々

こしょう　　少々

オリーブ油　　適量

水　　50cc

オリーブ油　　30cc

じゃがいも（千切りにする）　　1個

塩　　少々

サラダ油　　50cc

バター　　10g

タイム　　適量

ローズマリー　　適量

作り方

❶ラムチョップに塩、こしょうをふる。フライパンにオリーブ油をひき

片面4分ずつ焼く。半生ていどに火がとおったら、ラムチョップを

フライパンからとりだす。同じフライパンに水をくわえ、こびりついた

ラムチョップの肉汁をこそげおとす。オリーブ油30ｃｃを少しずつ

くわえソースにする。

❷つけ合わせをつくる。フライパンにサラダ油をひき、熱する。塩を

ふったじゃがいもをいれ、スプーンで押しつけながら丸くカタチを

ととのえる。表面がカリカリになったらひっくり返す。バターを加え、

さらに火をとおす。

❸じゃがいもが焼きあがったらお皿にのせる。そのうえに子羊を

のせる。タイム、ローズマリーをかざれば出来上がり。

料理の役に立つお肉に関するサイトを見つけたので紹介します。

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