小羊のマリネ

小羊のマリネ

材料 　

小羊（骨付きロース）　　4本

しょうが　　1片

長ねぎ　　1/2本

にんにく　　3片

バルサミコ酢　　180cc

塩　　少々

こしょう　　少々

ⓐ

しょうゆ　　180cc

みりん　　90cc

日本酒　　90cc

作り方

❶しょうが、長ねぎ、にんにくは薄切りにする。ⓐとあわせ

マリネ液をつくる。小羊を1時間マリネする。
 
❷①の小羊の水分をふきとる。塩、こしょうをふり、

グリルする。

❸②をもりつけ、半量まで煮つめたバルサミコ酢を

かければ出来上がり。

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