ナッツのキャラメリゼ

ナッツのキャラメリゼ

材料(茶色いナッツのキャラメリゼ)
　
グラニュー糖　　90g

水　　大さじ1

アーモンド　　30g

ヘーゼルナッツ　　30g

くるみ　　30g

作り方

❶鍋にグラニュー糖、水をいれる。なじませ、中火にかける。

❷全体にトウメイになったらヘーゼルナッツをいれる。ゴムべらで

まぜながら煮つめる。

❸一度しろく結晶化するが、そのまま煮つめる。グラニュー糖が

ふたたび透明になり、さらに全体にコい茶色になったら火をとめる。

❹オーブンシートに③をながしひろげる。室温でさましかためる。

❺適当なおおきさにきる。缶にいれ冷蔵庫で保存する。

料理の役に立つお肉に関するサイトを見つけたので紹介します。

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