タラバガニとれんこんの黒こしょう蒸し

タラバガニとれんこんの黒こしょう蒸し

材料（4人分） 　

タラバガニ　　500g

れんこん　　300g

にんにく　　3～4片

酒　　大さじ3

塩　　少々

こしょう　　少々

香菜　　適量

オリーブ油　　大さじ2

バター　　大さじ1

こしょう（黒）　　少々

作り方

❶れんこんは皮をむく。1.5cm厚さにきる。

❷フライパンにオリーブ油、にんにくをいれる。弱火で3～4分炒める。

にんにくは取りだす。

❸②にれんこんを並べいれる。中火で3～4分ふたをし両面を

こんがりと焼く。
 
❹タラバガニも並べいれ、にんにくももどす。酒をまわしいれフタを

する。4～5分タラバガニに火がとおるまで蒸し焼きにする。
 
❺バターをいれ全体にいきわたらせる。塩、こしょうで味をととのえ、

お皿にもる。

❻こしょう（黒）をふり、香菜をそえたら出来上がり。

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