とろける生チョコ餅

とろける生チョコ餅

材料（直径約5cmのもの・8個分）

生チョコ

板チョコレート（一片を半分にわる）　　100g

バター（食塩不使用）　　15g

牛乳　　大さじ2

もち生地

きり餅（1cm角にきる）　　100g

板チョコレート　　50g

牛乳　　50mℓ

砂糖　　大さじ1と1/2

ココアパウダー　　適量

作り方

❶生チョコをつくる。耐熱ボウルに生チョコの材料をいれる。ラップをかけず

電子レンジで50秒ほど加熱する。カネツしすぎると分離するので注意する。

ゴムべらでまぜ予熱でとかす。溶けきらない場合は、ようすをみながら10秒

ずつ追加する。

❷①を金属製のボウルにうつす。氷水をいれたボウルに底をあてながら

冷やし、ときどき混ぜる。5分以上かけゴムべらで一まとめにする。持ち

あがれるくらい固まったらオーブン用シートをしいたバットにいれる。

冷凍庫で30分～1時間ひやす。

❸冷凍庫からかたまったチョコレートを取りだし、ナイフなどで8等分にする。

長さ15cmくらいにきったラップに1つずつのせ、茶巾状にねじり丸める。

ふたたびバットにのせ、冷凍庫にいれる。これで中にいれる生チョコの

出来上がり。

❹もち生地をつくる。耐熱ボウルにもち生地の材料をいれる。ラップを

かけず電子レンジで2～3分ほど加熱する。ボウルを取りだし、泡立て器で

もちを潰すようにし、塊がなくなるまでよく混ぜる。溶けきらない場合は、

ようすをみながら30秒ずつ追加する。
 
❺ココアパウダーをいれたバットにゴムべらを使い、もち生地をおとす。いちど

裏返し、全体にざっとココアパウダーをつける。人肌くらいにさめたら手で

ちぎり8等分にする。

❻もち生地のハシを内側におりまるめ、直径8cmくらいにひろげる。中心に

③の生チョコをおき、ハシを指でつまみ閉じる。とじ目をしたにしバットをおく。

ココアパウダーを上からまぶせば出来上がり。