やさいの雑炊

やさいの雑炊

材料（2人分）

にら　　1束

ごはん（茶碗）　　1杯分

竹の子（水煮）　　1/2個

豚ばら肉（細切りにする）　　100g

人参　　100g

干ししいたけ　　2枚

中華スープ（市販品）と干ししいたけの

もどし汁を合わせて  4カップ

日本酒　　少々

塩　　少々

こしょう　　少々

作り方

❶干ししいたけは水でもどし細切りにする。もどし汁はとっておく。

豚ばら肉は日本酒、塩、こしょうで下味をつける。

❷竹の子、人参は長さ4cmの細切りにする。にらは長さ4cmに

きる。

❸鍋に中華スープと干ししいたけのもどし汁をいれる。中火に

かけ、ごはんを加える。沸騰したらしいたけ、豚ばら肉、竹の子、

人参をいれる。

❹中火で8分ほど煮る。塩、こしょうをくわえ味をととのえる。

❺ にらをいれかるく混ぜ火をとめたら出来上がり。