ねぎのシトラスマリネ

ねぎのシトラスマリネ

材料（4人分） 　

長ねぎ（しろい部分）　　3～4本分

ディル（粗みじん切りにする）　　1パック

ミントの葉　　適量

Ⓐ

グレープフルーツのしぼり汁　　120mℓ

エキストラバージンオリーブ油　　大さじ2

ナムプラー　　大さじ1/2

白ワインビネガー　　小さじ1

唐辛子（たねをとる）　　1本

作り方

❶長ねぎはながさ5cmにきり器にのせる。蒸し器にいれ、くったりする

まで強火で25～30分ムす。

❷ボウルにⒶをあわせ、①を蒸し汁ごといれる。ディルをくわえ混ぜる。

粗熱がとれたら冷蔵庫にいれ、2時間以上おく。

❸器にもり、エキストラバージンオリーブ油（分量外）をお好みでまわし

かける。ミントの葉をちらせば出来上がり。