いちごラテ

いちごラテ

アクも苺の風味がギュッとつまっている。捨てずにドリンクにするのが

おすすめ。牛乳にお好みの量をのせ、ラテ風に。

苺ジャムと甘酒のソルベ

材料 　

フレッシュいちごジャム　　1/2カップ

甘酒　　1と1/2カップ

作り方

❶ボウルにフレッシュいちごジャム、甘酒をまぜあわせる。
 
❷冷凍庫で6時間ほどひやし固める。

❸スプーンなどですくい器にもれば出来上がり。

フレッシュいちごジャム

材料（容量約250mℓのビン・1個分） 　

苺（小）　　1パック　　

洗双糖（グラニュー糖でもOK）　　90g

れもん汁　　1/2個

作り方

❶苺はあらいヘタをとり、水気をきる。ボウルに苺をいれ、洗双糖、

れもん汁をからめる。洗双糖がとけ苺から水分がでるまで3時間

以上おく。
 
❷口径約16cmの鍋に①を汁ごとウツし、つよめの中火にかける。

絶えずピンクの泡（アク）をとる。ときどき混ぜながらトロみがつき

ツヤがでるまで10～13分にる。鍋底をこすったときにスジができる

くらいトロみがつけばよい。
 
❸粗熱がとれたら保存ビンにいれ、フタをししっかりさます。

冷蔵庫で約2週間保存可能。開封後は1週間以内に食べきる。