厚揚げときのこの和風カレー

厚揚げときのこの和風カレー

材料（2人分）

厚揚げ　　1/2枚

しめじ　　1/2パック

舞茸　　1パック

長ねぎ（あおい部分をふくむ）　　1本

温かいごはん　　300g

あわせ調味料

カレー粉　　大さじ1

酒　　大さじ1

しょうゆ　　大さじ1

みりん　　大さじ1

水溶き片栗粉

片栗粉　　大さじ1　　

水　　大さじ2

サラダ油　　大さじ1

塩　　小さじ1/4強

作り方

❶しめじ、舞茸はあらくほぐす。長ねぎはしろい部分を1cm幅の

斜め切りにする。あおい部分は小口切りにする。厚揚げは

一口大にきる。

❷鍋にサラダ油を中火でねっする。しめじ、舞茸、長ねぎの

しろい部分をいれ炒める。長ねぎがしんなりしたら厚揚げを

くわえる。軽くいためあわせ、あわせ調味料をいれる。味が

なじむまで炒める。

❸水2カップ（分量外）をくわえ約5分にる。味がなじんだら

塩をいれまぜる。

❹水溶き片栗粉をまわしいれトロみをつける。長ねぎのあおい

部分をくわえサッと煮る。

❺器に温かいごはんを盛る。カレーをかければ出来上がり。