高野豆腐の肉巻き
材料（4人分）
牛もも薄切り肉 300g
高野豆腐（水にひたしもどす） 3個
スライスチーズ（たて6等分にきり、
半分におる） 2枚
粗びきこしょう（黒） 適量
オリーブオイル 小さじ2
Ⓐ
しょうゆ 大さじ1
水 大さじ1
酒 小さじ2
ラカント（市販品） 小さじ2
レタス（食べやすくちぎる） 適量
作り方
❶高野豆腐はたて2等分にしそれぞれアツみを半分にきる。水気をよくしぼる。
❷①のうえにスライスチーズ1切れをのせ、粗びきこしょう（黒）をふる。手前から
まき、さらに牛肉1枚でつつみまく。同じようにし計12個つくる。
❸フライパンにオリーブオイルをいれ中火でねっする。②の巻きおわりを下にし
いれ焼きつけ、全面にやき色をつける。
❹牛肉のイロがかわったら、合わせたⒶをくわえる。汁気がなくなるまで
からめる。
❺器にもり、レタスをそえれば出来上がり。
