白滝のフォー風
材料（1人分）
しらたき（下茹でし水気をきる） 180g
鶏ささみ肉（一口大にきる） 1/2本
Ⓐ
お湯 1と1/4カップ
顆粒鶏ガラスープ 小さじ2
薄口しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/4
えのきだけ（根元をのぞきほぐす） 1/4袋
れもん（半量はくし形切りにし、のこりは絞る）
1/2個
粗びきこしょう（黒） 少々
香菜（3cmながさにきる） 10g
ラー油（お好みで） 適量
作り方
❶中火でねっしたフライパンにしらたきをいれる。水分がとぶまで
からいりする。
❷①にⒶをいれ沸騰したら鶏ささみ肉、えのきだけをくわえる。
鶏ささみ肉に火がとおったら、れもんの絞り汁をいれ火からはずす。
❸②を器にもり粗びきこしょう（黒）をふる。香菜、れもんをのせ、
お好みでラー油をかければ出来上がり。
