チコリのフランス名はアンディーブ。ヨーロッパ原産のキク科の野菜。
ヨーロッパでは日本のきゃべつやレタスのように、一般的に利用
されている。
材料（2人分）
チコリ 1個
ほたて貝柱（刺し身用・たて半分にきる） 10個
オリーブ油 小さじ1
Ⓐ
バター 大さじ1
塩 小さじ1/4
作り方
❶フライパンにオリーブ油を中火にねっする。チコリ、ほたて貝柱をいれ、
全体にあぶらが馴染むまでやく。
❷Ⓐを加えフタをし、2分ほどむし焼きにする。チコリがしんなりとなったら
バター、塩をいれ、なじませれば出来上がり。
