ゴマ寒天

ゴマ寒天

材料（15×15×高さ4.5cmの流し缶・1台分）

粉寒天　　4g

こしあん（市販品）　　200g

すりごま（黒）　　30g

塩　　少々

作り方

❶寒天液をつくる。鍋に水2カップ（分量外）、粉寒天をいれ中火にかける。

煮立ったら、耐熱のゴムべらで2分ほどまぜながら、寒天をしっかり

煮とかす。

❷こしあん、すりごま（黒）、塩をくわえ泡立て器で全体がなじむまでよく

まぜる。火をとめ、ボウルにいれる。

❸ボウルの底を水にあてる。すこしトロみがつくまでゴムべらで底から

おおきくまぜる。流し缶のうちがわを水でサッとぬらす。寒天液をすばやく

流しいれる。

❹粗熱をとり、冷蔵庫にいれ1時間ほどひやしかためれば出来上がり。