えのきの肉巻き

えのきの肉巻き

材料（3人分）

えのき（根元をのぞき8等分にさく）　　1袋　

豚ばら薄切り肉　　8枚　

Ⓐ　

みりん　　大さじ2　

ポン酢しょうゆ　　大さじ2　

めんつゆ（2倍濃縮）　　大さじ1　

青じそ（細切りにする・お好みで）　　適量

作り方

❶豚ばら薄切り肉を1枚ずつひろげタテ長におく。えのきを等分にのせ

手前から、えのきが隠れるようにらせん状にまく。

❷耐熱容器にⒶをいれまぜ①を並べいれる。1段ではいりきらなければ

2段にしてOK。ラップをふんわりかけ600Wの電子レンジで4分ほど加熱

する。

❸とりだし上下をいれかえ、ふたたびラップをふんわりかけ600Wの電子

レンジで1～2分カネツする。お好みで青じそをちらせば出来上がり。

冷蔵庫で4日保存可能。