黄桃とチーズのボウル蒸しパン
材料（口径14cmのボウル・1個分）
黄桃（缶詰・3cm角にきる） 100g
クリームチーズ（1cm角にきる） 20g
バターピーナッツ（あらく刻む） 20g
卵 2個
砂糖 大さじ3
サラダ油 大さじ3
牛乳 大さじ1
粉類（薄力粉とベーキングパウダーをあわせ、
万能こし器でふるう）
薄力粉 70g
ベーキングパウダー 小さじ1
作り方
❶耐熱ボウルに卵をわりほぐし砂糖をくわえフォークでとき混ぜる。サラダ油、
牛乳を順番にいれまぜる。粉類をくわえ粉っぽさがなくなるまでさらに混ぜる。
❷①に黄桃2/3量、クリームチーズ2/3量をいれかるくまぜる。のこりの黄桃、
やけどに注意しボウルをいれ、布巾でつつんだフタをする（口径22cmの厚手の
鍋を用意し、フタを布巾でつつみ、四隅をつまみのところで結ぶ）。よわめの
中火でお湯をつねに沸騰させながら、40～50分ムす。最初の20分はフタを
開けない。
❸竹串を中心にさし、生地がついてこなければ蒸しあがり。やけどに注意し
鍋からボウルをとりだし1～2分おく。ボウルと蒸しパンの間にナイフなどを
いれ、とりだせば出来上がり。
