くし形きゃべつのチーズタッカルビ風
材料（2～3人分）
春きゃべつ（小） 1/2個
鶏もも肉（から揚げ用） 300g
エリンギ（二～四つ割りにさく） 1パック
じゃがいも（1.5cm角にきる） 1個
ⓐ
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
コチュジャン 大さじ1/2～1
にんにく（すりおろす） 小さじ1/2
しょうが（すりおろす） 小さじ1/2
ピザ用チーズ 40g
塩 適量
ごま油 大さじ1
作り方
❶ボウルにⓐをいれあわせ、鶏もも肉をくわえ揉みこむ。
❷春きゃべつは4等分のくし形にきる。芯のかたい部分をのぞきばらばらに
ならないように洗い、かるく塩をふる。
❸ごま油をなじませたフライパンに②の春きゃべつ、エリンギ、じゃがいもを
ならべいれる。①の鶏もも肉をつけ汁ごとくわえ全体をたいらにし、
水1/4カップ（分量外）をまわしいれる。
❹フタをしつよめの中火にかける。煮立ったら弱火にし12～13分間むし煮に
する。
❺じゃがいもに火がとおったら火をつよめフタを少しずらす。汁気がほとんど
なくなるまで2～3分間煮つめる。
❻全体にピザ用チーズをふり、フタをし20～30秒間、強火でむし煮にする。
ピザ用チーズがとけたら出来上がり。
