イチゴのガスパチョ
材料（2～3人分）
苺（ヘタをとりのぞき半分にきる） 16個
フルーツトマト（湯むきしあらく刻む） 2個
新玉ねぎ（薄切りにする） 1/12個
セロリ（薄切りにする） 10cm
パン（やわらかい部分） 10g
水 大さじ2
白ワインビネガー 大さじ1
オリーブ油 大さじ1/2
塩 小さじ1/2
トッピング
いちご（薄切りにする） 適量
ラディッシュ（薄切りにする） 適量
菜の花の花 適量
オリーブ油 少々
塩 少々
❶パンは分量の水にひたし柔らかくする。
❷トッピング以外の材料をミキサーにいれ滑らかになるまでよく混ぜあわせる。
たべる直前まで冷蔵庫でひやす。
❸器に②をそそぎいれる。トッピング用のいちご、ラディッシュをのせ菜の花を
ちらす。
❹トッピング用のオリーブ油をまわしかける。トッピング用の塩をふれば
出来上がり。
いちごは野菜なの果物なの？葉酸含有量は？種類やレシピは？
暮らしのカレンダーのご紹介をします。
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