野菜とタコのマリネ

野菜とタコのマリネ

材料（4人分） 　

タコ（茹でたもの）　　200g 

ズッキーニ　　1本

かぼちゃ　　200g

なす　　2本

オクラ　　8本

赤パプリカ　　1個

揚げ油　　適量

Ⓐ

にんにく（すりおろし）　　

少々

酢　　大さじ1

みりん　　大さじ1

白ワイン　　大さじ2

オリーブ油　　大さじ2

しょうゆ　　小さじ1

塩　　少々　　

こしょう　　少々　　
　　
作り方

❶タコは薄切りにし、なす、ズッキーニは

1.5cm厚さにきる。

❷かぼちゃ、赤パプリカは一口大にきる。

❸Ⓐをまぜ合わせ、バットにいれる。

❹中温の油で①のなす、ズッキーニ、②、

オクラを素揚げし、キッチンペーパーに

とり、しっかり油をきり③に漬ける。粗熱が

とれたらタコもくわえ冷蔵庫で1時間以上

ひやす。

❺器に④をもれば出来上がり。




















肉のマルシェ