野菜とタコのマリネ 材料（4人分） タコ（茹でたもの） 200g ズッキーニ 1本 かぼちゃ 200g なす 2本 オクラ 8本 赤パプリカ 1個 揚げ油 適量 Ⓐ にんにく（すりおろし） 少々 酢 大さじ1 みりん 大さじ1 白ワイン 大さじ2 オリーブ油 大さじ2 しょうゆ 小さ…

桜寿司 材料（4人分） 黒米入りすし飯 米 2合 黒米 大さじ2 すし酢 酢 大さじ4 砂糖 大さじ3 塩 小さじ1強 牛しぐれ煮 牛切り落とし肉 150g しょうが（細切り） 1片分 酒 大さじ2弱 しょうゆ 大さじ2弱 砂糖 大さじ2弱 桜の葉の塩漬け （塩抜きしたもの） 14…

ポ・ド・クレーム 材料（5～6人分） 卵黄 5個分 グラニュー糖 75g 牛乳 400ml バニラビーンズ 1本 作り方 ❶ボウルに卵黄をいれ泡立て器でかるくほぐし、グラニュー糖を くわえ混ぜる。 ❷鍋に牛乳、バニラビーンズの中身をしごき出したものとさやを いれ、沸…