ながいもと梅のみそ汁
食欲増進に効果的。
梅干し（たねをとりのぞく） 1個
材料（2人分）
長生きみそ玉 2個
ながいも 150g
作り方
❶ながいもは包丁で皮をむき、7mmアツさのいちょう切りにする。
❷鍋にながいも、水300mℓ（分量外）をいれる。フタをしひと煮立ちさせる。
ながいもに火がとおるまで2～3分カネツする。
❸火をとめ、長生きみそ玉をいれとかす。梅干しをちぎりながら加えまぜる。
❹お好みでわさびをそえれば出来上がり。
長生きみそ玉
材料（10個分/みそ汁10杯分）
赤みそ 80g
白みそ 80g
玉ねぎ（すりおろす） 150g
りんご酢 大さじ1
作り方
❶ボウルに玉ねぎをすりおろす。バラバラになるのをふせぐため、玉ねぎの根は
のこしたままにする。事前に冷蔵庫でひやし、ゆっくりすりおろすと目がイタく
なるのを抑えられる。
❷①に赤みそ、白みそ、りんご酢をくわえ、泡立て器でまぜあわせる。みそが
かたく混ざりにくく感じるのは最初だけ。玉ねぎの水分ですぐにスムーズに全体が
まざりあう。
❸10等分するようにスプーンで製氷器にわけいれる。冷凍庫で2～3時間
こおらせれば出来上がり。
保存期間は2週間を目安にする。医者が考案した「長生きみそ汁」を参照して書きました。
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