まっちゃシャーベット

日記 #ブログバトン
まっちゃシャーベット

材料（約19×18cmの冷凍用保存袋・1枚分）

抹茶（万能こし器でふるう）　　10g

グラニュー糖　　70g

水　　大さじ2

生クリーム　　1/2カップ

練乳　　30g

牛乳　　1カップ

作り方

❶ボウルに抹茶、グラニュー糖をいれ泡立て器でまぜる。

❷鍋に水をいれ中火でねっする。沸騰したら①をくわえ火をとめる。

❸②を泡立て器でひとまぜする。フタをし3～5分むらす。

❹③に生クリーム、練乳、牛乳の順番にいれる。そのつどよく混ぜあわせる。

❺④を冷凍用保存袋にそそぎいれ、袋の口をとじる。

❻⑤を冷凍庫にいれ、1時間30分から2時間ひやし、完全にかたまる前に

いちど取りだす。手に軍手をつけ、冷凍用保存袋のうえからよく揉む。

❼ふたたび冷凍庫にいれ、2～3時間ひやしかためる。取りだしフォークで

表面をかくようにしほぐし、器にもれば出来上がり。