ナスのみそがらめ


材料(2人分)

なす  3個

赤だしみそ  30g

砂糖  大さじ2

水  1/3カップ

サラダ油  大さじ3~4

いりごま(白)  大さじ1

作り方

なすはヘタをとりのぞき、輪切りにする。水(分量外)にさらしアクをぬく。

ボウルに赤だしみそ、砂糖、水をいれ混ぜあわせる。

サラダ油をねっしたフライパンに①のなすをいれ、こんがりと焼く。

なすが柔らかくなったら②で合わせたみそをくわえ、からめ煮つめる。

器にもり、いりごまをふれば出来上がり。

暮らしのカレンダーのご紹介をします。


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