百姓隊商店 マダラのグラタン 材料 マダラの切り身（冷凍の場合は 解凍しておく） ５００ｇ 牛乳 ４５０ml バター ４０g 小麦粉 ４０g 熟成チェダーチーズ （おろしたタイプ） １００g 粒マスタード 小さじ１ 生パン粉 ５０g ローズマリー 適宜（少量の みじ…

百姓隊商店 牛モツトマト煮込み 材料 牛の胃袋 300グラム にんにく ２片 玉ねぎ 1/2個 パンチェッタ 100グラム ひよこ豆（水煮） 100グラム ホールトマト 150cc チキンコンソメ 600cc 白ワイン 50cc オリーブオイル 大さじ１ バター 適量 塩・胡椒 適量 作り…

百姓隊商店 鶏ハツの酢醤油漬 材料 鶏ハツ 150g 醤油 50cc 酢 50cc ニンニク スライス 少々 生姜 スライス 少々 片栗粉 大さじ1 作り方 ❶ハツは半分に切って中の血を洗い、キッチンペーパーなどで 水気を拭き取る。ボールに入れて片栗粉をまぶす。 ❷180℃に熱…