夏野菜のおひたしSOUP 材料（3～4人分） カラーピーマン 1/2個 ベビーコーン 4本 ズッキーニ 1/2本 アスパラガス 2本 レタス 3枚 貝割れ大根または スプラウト野菜 少々 かんぴょう（もどす） 適量 ⓐ だし汁 1/2カップ 酒 大さじ1 薄口しょうゆ 小さじ1 ⓑ だ…

皮なし手づくりソーセージ 材料（4本分） 豚ひき肉 ⓐ セージ（乾） 小さじ1 にんにく（すりおろし） 1片分 玉ねぎ（すりおろし） 大さじ2 パン粉 大さじ3 塩 小さじ1/2 黒こしょう（粗びき） 小さじ1/2 ナツメグ 小さじ1/2 冷水 大さじ3 マスタードソース 粒…

バジルとトマトのサラダ 材料（2人分） バジル（生） 5枚 フルーツトマト（なければ 普通のトマト） 1個 モッツァレラチーズ 1/2個 ドレッシング おろしにんにく 少々 オリーブ油 大さじ1 酢 大さじ1 塩 2つまみ こしょう 適量 作り方 トマトとモッツァレラ…

アングレーズソース 材料（2～4人分） 卵黄 卵2個分 牛乳 200cc グラニュー糖 60g バニラエッセンス 3～4滴 作り方 ❶鍋に牛乳とバニラエッセンスをいれ 火にかけ人肌程度にあたためる。 ❷卵黄は、湯せんにかけながら グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで …