天ぷらの卵とじ煮 材料（1人分） いかの天ぷら（お好みの ものでOK） 1個 キャベツ 1枚 しいたけ 1個 卵 1個 Ⓐ だし 3/4カップ しょうゆ 小さじ1．5 みりん 小さじ1 作り方 ❶いかの天ぷらは一口大にきる。キャベツは 短冊切りにする。しいたけは薄切りにする…

鶏肉の重ね蒸し 材料（4人分） 鶏胸肉 2枚 トマト 3個 玉ねぎ 2個 干ししいたけ 8個 塩 適量 こしょう 適量 水 1/2カップ ローリエ 1枚 レモン 1個 オリーブオイル 大さじ4 作り方 ❶鶏胸肉は両面にかるく塩、こしょうをふる。トマトはヘタをとり、 玉ねぎと…

お刺し身サラダ 材料（1人分） 刺し身盛り合わせ 1人分 青じそ 2枚 レタス 2枚 水菜 1株 Ⓐ 梅干し 1/2個 酢 小さじ1/2 オリーブ油 小さじ1．5 練りわさび 少々 塩 少々 作り方 ❶青じそ、レタスは手でちぎる。水菜は3cm長さにきる。 まぜ合わせ器にもり、刺し…