豚肉のクレピネット包み焼き

豚肉のクレピネット包み焼き

材料（2人分）

豚ロース肉　2枚

リンゴ　少量

ブルーチーズ　20gくらい

クレピネット　ロース肉を包む分量だけ

ブルーチーズが苦手な方はカマン

ベールチーズを使うと良い。

バルサミコソースの材料

バルサミコ酢　大さじ3杯くらい

ハチミツ　大さじ1杯くらい

作り方

❶リンゴは1㎜~2㎜程度の薄切りにして、

4枚~5枚くらい用意する。

❷豚肉は余分な脂身を切り落としておく。

❸リンゴを挟みこめるように豚肉に深く

切り込みを入れる。

❹中にリンゴの薄切りを挟んで、ブルー

チーズも塗る。

❺切り口をぴったり閉じて塩コショウを振り、

30分くらい待つ。

❻豚肉をクレピネットで包み込む。

❼弱火でじっくり焼いていく。

❽少しキツネ色に色づいてきたら裏返して

両面じっくり焼く。

❾バルサミコソースを作る。調理に使った

フライパンにバルサミコ酢を入れて、少し

とろみがつく程度に煮詰む。 最後に

ハチミツを入れ混ぜて完成。

❿ソースを流し、お皿に盛って出来上がり

 キャベツをドレッシングであえてフレンチ

サラダを添える。

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