豚バラのブラックビーン・ガーリックソース
豚バラのブラックビーン・ガーリックソース
材料（４人前）
Ⓐ豚バラ
豚バラ肉 300～350ｇ
ごま油 大1
ニンニクスライス １かけ分
しょうがスライス 適量
Ⓑブラックビーン・ガーリックソース
トウチジャン 大１
しょうゆ 小１
ライム汁 1/4個分
酒 大３
砂糖 大１
ニンニクスライス １かけ分
しょうが 適量
Ⓒチンゲンサイ
チンゲンサイ ２株
ごま油 適量
ライム 適量
バジル 適量
作り方
①チンゲンサイは塩（分量外）茹でし、株の接続
部分を切る。熱いうちにごま油をまぶしておく。
②Ａのごま油、ニンニクスライス、しょうがを
フライパンにいれ弱火で香りを出す。香りが出たら
ニンニク、しょうがは取り出し、豚バラをいれて表面
をこんがり焼く。
③豚バラを取り出した後、旨みのついた❷の
フライパンにＢの材料を全て入れてソースに少し
とろみが付くまで煮詰める。焦げ付きに注意。
④お皿にチンゲンサイを並べ、❷の豚肉を乗せる。
その上に❸のソースをニンニクスライスと共に
ちょこっとかける。
⑤刻んだバジルをふりかけ、お好みでさらにライム
を搾るとGOOD
http://livedoor.blogimg.jp/penguin_hi/imgs/a/3/a354c2e4.jpg
材料（４人前）
Ⓐ豚バラ
豚バラ肉 300～350ｇ
ごま油 大1
ニンニクスライス １かけ分
しょうがスライス 適量
Ⓑブラックビーン・ガーリックソース
トウチジャン 大１
しょうゆ 小１
ライム汁 1/4個分
酒 大３
砂糖 大１
ニンニクスライス １かけ分
しょうが 適量
Ⓒチンゲンサイ
チンゲンサイ ２株
ごま油 適量
ライム 適量
バジル 適量
作り方
①チンゲンサイは塩（分量外）茹でし、株の接続
部分を切る。熱いうちにごま油をまぶしておく。
②Ａのごま油、ニンニクスライス、しょうがを
フライパンにいれ弱火で香りを出す。香りが出たら
ニンニク、しょうがは取り出し、豚バラをいれて表面
をこんがり焼く。
③豚バラを取り出した後、旨みのついた❷の
フライパンにＢの材料を全て入れてソースに少し
とろみが付くまで煮詰める。焦げ付きに注意。
④お皿にチンゲンサイを並べ、❷の豚肉を乗せる。
その上に❸のソースをニンニクスライスと共に
ちょこっとかける。
⑤刻んだバジルをふりかけ、お好みでさらにライム
を搾るとGOOD
http://livedoor.blogimg.jp/penguin_hi/imgs/a/3/a354c2e4.jpg
