鶏肉とカルローズのトースター焼き
鶏肉とカルローズのトースター焼き
材料４～６人分
鶏もも肉 １枚
塩 小さじ１／４
ベーコン ２枚
玉ねぎ １／２個
ピーマン １個
パプリカ（赤） １／２個
にんにく １かけ
オリーブオイル 大さじ２
ローリエ １枚
カルローズ ２カップ
白ワイン １／４カップ
水 ３カップ
塩 小さじ１
黒胡椒 小さじ１／４
パセリのみじん切り 適量
作り方
①鶏肉は塩をもみこんで１５分置いておく。
ベーコンは細切り、玉ねぎは薄切り、ピーマン、
パプリカは１cm角に切る。にんにくは薄切りに
する。
②フライパンにオリーブオイルとローリエを
入れて中火にかけ、❶の鶏肉を皮側から入れて
こんがりと両面焼いてとりだし、２cm幅に
スライスする。あいたフライパンに❶のベーコンと
野菜を加えて玉ねぎがしんなりするまで炒め、
カルローズを加えて油がしっかり絡まるまで
炒めたら、白ワイン、水の順番に加えて蓋をして
１０分煮る。
③❷に塩、胡椒を加えて混ぜ合わせてから、バター
を塗った耐熱容器に入れて、❷の鶏肉を乗せ、
ピッタリとアルミホイルをかぶせてオーブントースター
で１５分焼いて出来上がり！仕上げにパセリのみじん
切りをふりかける。
※オーブントースターは１０００W。
※鶏肉は塩をもみこんで１時間以上置くとさらに
美味しい。
※鶏肉の焼き加減は両面しっかり焼き色がつけばOK。
火が完全に通らなくても大丈夫。
http://livedoor.blogimg.jp/penguin_hi/imgs/3/e/3e538778.jpg
材料４～６人分
鶏もも肉 １枚
塩 小さじ１／４
ベーコン ２枚
玉ねぎ １／２個
ピーマン １個
パプリカ（赤） １／２個
にんにく １かけ
オリーブオイル 大さじ２
ローリエ １枚
カルローズ ２カップ
白ワイン １／４カップ
水 ３カップ
塩 小さじ１
黒胡椒 小さじ１／４
パセリのみじん切り 適量
作り方
①鶏肉は塩をもみこんで１５分置いておく。
ベーコンは細切り、玉ねぎは薄切り、ピーマン、
パプリカは１cm角に切る。にんにくは薄切りに
する。
②フライパンにオリーブオイルとローリエを
入れて中火にかけ、❶の鶏肉を皮側から入れて
こんがりと両面焼いてとりだし、２cm幅に
スライスする。あいたフライパンに❶のベーコンと
野菜を加えて玉ねぎがしんなりするまで炒め、
カルローズを加えて油がしっかり絡まるまで
炒めたら、白ワイン、水の順番に加えて蓋をして
１０分煮る。
③❷に塩、胡椒を加えて混ぜ合わせてから、バター
を塗った耐熱容器に入れて、❷の鶏肉を乗せ、
ピッタリとアルミホイルをかぶせてオーブントースター
で１５分焼いて出来上がり！仕上げにパセリのみじん
切りをふりかける。
※オーブントースターは１０００W。
※鶏肉は塩をもみこんで１時間以上置くとさらに
美味しい。
※鶏肉の焼き加減は両面しっかり焼き色がつけばOK。
火が完全に通らなくても大丈夫。
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