トマトのチーズ焼き

百姓隊商店

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トマトのチーズ焼き

材料（１人分）

トマト　１個

マッシュルーム　７０g

玉ねぎ　４５g

えび　５０g

オリーブオイル　１０ml

塩・コショウ　少々

ピザ用チーズ　３５g

アメリケーヌソース　３０ml

パセリのみじん切り　適宜

作り方

❶トマトは上１/３を切り、下２/３の中身をくりぬく。

❷マッシュルームはくし切りにし、玉ねぎはみじん切りにし、

えびは２cm幅にカットする。

❸フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎが透き通る

まで弱火で炒め、マッシュルーム、えびを加えて、更に炒め、

塩、コショウで味を調えたあと冷ます。

❹③に①を詰め、ピザ用チーズをかけ、トマトのふたをし、

１８０度のオーブンでチーズに焦げめがつくまで焼く。

❺お皿に温めたアメリケーヌソースを敷き、④を盛り、パセリを

散らしたら出来上がり。

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