鶏胸肉のコルドンブルー風

百姓隊商店

鶏胸肉のコルドンブルー風

材料

鶏胸肉　2枚

ロースハム　4枚

とけるタイプのチーズ　

大さじ4

小麦粉　適量

溶き卵　適量

牛乳　適量

パン粉　適量

揚げ油　適量

塩・胡椒　適量

バジルペースト、

ハーブなど（お好みで）
   
作り方

❶鶏胸肉に横からナイフを入れて開き、軽く叩いて広げ塩、

胡椒をする。

❷広げた鶏胸肉の上に、ロースハムを置き、中央にチーズを

のせて２つに折り、元の形に戻して整える。お好みでバジル

ペーストやハーブなどを入れてもよい。

❸肉の表面に軽く塩、胡椒をし、全体に小麦粉をまぶし、

溶き卵に牛乳少々を加えた液につけてからパン粉をまぶし、

軽く抑える。

❹揚げ油を熱して、きつね色に色よく揚げる。

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