豚肉のピッツァ職人風

豚肉のピッツァ職人風

材料

豚ロース肉　　4枚

塩・胡椒　　少々

モッツァレッラ　　1パック

トマトソース　　※基本の

トマトソース参照100cc～

オレガノ（ドライ）　　小さじ2

オリーブオイル　　大さじ2

バジル（飾り用）　　適量

作り方

❶モッツァレッラは４枚に切り分け、ざるにあけ

30分ほど水気を切る。

❷豚肉は常温で戻す。筋に切れこみを入れ、

両面に軽く塩、胡椒をふる。

❸フライパンを熱しオリーブオイルを入れ、

豚肉を中火でこんがりと焼く。裏面も同じく焼く。

❹豚肉に火が通ったら、トマトソースとオレガノの

半量を加えふたをする。

❺トマトソースが沸いてきたら、豚肉の上に

モッツァレッラをのせ、再びふたをする。

❻モッツァレッラが溶けたら火を止め、器に盛り

付ける。モッツァレッラの上に残りのオレガノを

散らし、バジルを飾れば出来上がり。