鶏肉のディアブル・ローズマリー焼き

鶏肉のディアブル・ローズマリー焼き

材料

鶏モモ肉　　600g

オリーブオイル　　50㏄

フレンチマスタード　　50ｇ

生パン粉　　大さじ２

粉チーズ　　大さじ１

パセリ（みじん切り）　　小さじ1

ローズマリー　　1本

白ワイン　　50㏄

デミグラスソース缶　　200㏄

作り方

❶鶏肉に軽く、塩こしょうをし、下味をつける。

❷フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏モモ肉の

かわの部分を下にして焼き色を（焦げ目をつける

程度）つける。

❸天板に②をのせ、マスタードを塗り、生パン粉、

粉チーズ、パセリを合わせたものをかけ、

ローズマリーの葉を散らす。

❹③にまわりから白ワインを注ぐ。

❺180℃のオープンで、肉の中に火が通るまで

15分やく。

❻器に移し、温野菜をあしらいデミグラスソースを

かけたら出来上がり。